Muna- ja pekoniaamiaiset ovat kärsimystä

Kuopiolainen ravitsemustieteen professori Matti Uusitupa on viime viikkoina ollut karppaajien maalitauluna, mutta se ei häntä hätkähdytä.

Uusitupa uskoo monipuoliseen pohjoismaiseen ruokavalioon. Kalorit ratkaisevat, eivät yksittäiset ruoka-aineet.

- Minulle ruokatottumukset eivät ole minkäänlainen uskonto. En myöskään seuraa verkosta, arvostelevatko karppaajat tai muut käsityksiäni. Tiedepiirien keskustelu riittää.

Karppaaminen on Uusituvasta täyspäistä, jos se jää esimerkiksi pastan ja perunan vähentämiseen. Hiilihydraatit saa paremmassa muodossa marjoista ja hedelmistä.

Täysjyvävilja on kuitenkin tutkijalle sydämenasia. Sen terveysvaikutuksista tulee koko ajan lisää näyttöä. Etenkin leipää runsaasti liikkuva Uusitupa rakastaa.

Sen sijaan esimerkiksi Englannin työmatkojen muna- ja pekoniaamiaiset ovat hänelle kärsimys.

- Vain ensimmäisenä aamuna se menee. SItten iskee raskas olo aamun rasvamäärän takia.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.