Kalaryssäys: Oikea kalamies syö salakatkin - katso video ja kuvat

En ymmärrä lainkaan roskakala-termin viljelyä, sanoo kala-asiantuntija Sakke Yrjölä perjantaiaamuna Kuopion satamassa.

Samalla Yrjölä pyöräyttää muutamalla fileerausveitsen viillolla pienestä lahnasta fileet irti.

– Tästä saa vaikka kylmäsavufilettä tai jauhettuna kalapullia, kalamureketta ja kalakeittoa, esittelee helsinkiläinen graafikko Yrjölä.

Kalataiteilijana ja kalakirjojen kuvittajana tunnettu Yrjölä on kutsuttu viikonlopuksi Kalaryssäykseen kertomaan, mitä kaikkea lähikalasta saakaan aikaiseksi.

Yrjölä kummastelee särkikalojen vähättelyä ja luokittelua roskakalaksi.

– Ei ole roskakaloja. On vain yli- ja aliarvostettuja kaloja. Se johtaa siihen, että yliarvostettuja pyydetään liikaa ja aliarvostetut haaskataan.

– Siinä järkkyy vesistön luonnollinen tasapaino.

Aliarvostuksen esimerkkinä Yrjölä kertoo tositarinan Saimaalla kalastaneesta, jonka kahdeksassa verkossa oli ruutana ja 25 lahnaa.

– Hän valitteli, että ei tullut mitään kalaa, kun verkkoihin ei tarttunut kuhia ja haukia. Saalis jäi käyttämättä.

– Saalin mukana meni kilokaupalla proteiinia. Normaali ihminen olisi elänyt sillä kuukauden.

Kalaryssäys jatkuu Kuopion satamatorilla lauantaina ja sunnuntaina. Teemana on "Innostu lähikalasta".

Juttua korjattu 9.9. kello 19.20:

Kala-asiantuntija Sakke Yrjölä oli Kalaryssäyksessä Kuopion satamassa perjantaiaamuna.