Kuopioon avautuu uusi italialaisbistro

Kuopion ravintolakentän seuraava jäsen on italialainen bistro.

Ravintolan takana on Mikko Rosendahlin, Lukas Hemnellin ja Jaakko Sepän yhteisyritys, joka omistaa jo Kuopiossa viime kesänä aloittaneen grilliravintola Hiilen. Rosendahlin varsinainen "päämaja" on Ravintola Os, jonka hän omistaa yhdessä vaimonsa Pauliina Rosendahlin kanssa.

Uutuusravintolan nimi on Gusto, mikä tarkoittaa italiaksi makua. Valikoimaan tulee antipasto-tyyppistä pikkupurtavaa, pastaa ja risottoa.

Gustoon on palkattu kuusi työntekijää. Paikka on tarkoitus avata asuntomessuihin mennessä.

- Italialainen pastan ja risoton paikka on konsepti, jota ei ole Kuopiossa, Rosendahl perustelee.

Oikeasti ravintolan keittiössä ilman puolivalmisteita tehtävään ruokaan uskova Rosendahl lupaa, että ainakin tortellinit tehdään Gustossa itse.

Rosendahlin mukaan Os ja Hiili jatkavat nykyisillä konsepteillaan ja toimipaikoillaan. Joko nämä ravintolat riittävät Rosendahlille?

- Ehkä riittävät. En lupaa mitään. Ehkä en laita enää ruokapaikkaa. Mutta onko Kuopiossa kunnon cocktail-baaria, ravintoloitsija kysyy naureskellen.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.