Ananas-kookosmuffinit

(10 kappaletta)

150 g margariinia

0,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kaakaojauhetta

1 dl riisijauhoja

0,75 dl perunajauhoja

0,5 dl ananasmehua

Koristeluun:

1 pieni purkki ananasmurskaa

2 rkl margariinia sulatettuna

0,5 dl sokeria

1 dl kookoshiutaleita

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja ananasmehu vaahtoon. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Valmista kookosseos sekoittamalla aineet keskenään. Lisää leivonnaisten päälle ananasmurskaa ja kuorrutetta. Paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes pohjat ovat kypsiä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.