Ananaspiirakka (gluteeniton, maidoton, munaton, soijaton)

2,5 dl kookoskermaa

1tl omenaviinietikkaa

0,5dl tummaa siirappia

0,5dl rypsiöljyä

1 pieni prk ananasmurskaa

2dl kookoshiutaleita

0,5dl fariinisokeria

1dl perunajauhoa

2dl riisijauhoa

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Sekoita kookoskerma, öljy ja siirappi ja lisää omenaviinietikka. Anna seistä hetken aikaa. Sekoita kuivat aineet. Yhdistä kerma-öljy-siirappiseokseen kuivat aineet ja purkki ananasmurskaa. Paista uunissa 200 asteessa n. puolisen tuntia. Jos pinta tummuu liikkaa, peitä leivinpaperilla. Tarkista piirakan kypsyys tikulla. Tarjoile esimerkiksi jäätelön kera.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.