Broileri-couscous-salaatti

2½ dl vettä

2 dl coucsousia

3 erilaista ruukkusalaattia

tai pieni kerä amerikkalaista salaattia + 1 ruukkusalaatti.

2 kookasta tomaattia

1 pieni paprika

1 prk säilykemandariinia

½ punasipuli tai salottisipuli

3 broilerin filettä

basilikan lehtiä

salaatinkastiketta maun mukaan

Kaada kiehuva vesi kulhoon couscousin päälle ja anna turvota. Revi salaatinlehdet vadille.

Ripottele keitetty couscous salaatinlehdille. Silppua tom ja paprika. Levitä kerroksittain mandariinin kanssa salaatin päälle. Leikkaa sipulista ohuita renkaita ja levittele päälle. Paloittele broilerit ja ruskista. Ripottele lihat vadille ja asettele basilikan lehdet päälle koristeeksi. Tarjoile kastikkeen kera.