Broileri-pähkinäsalaatti

jäävuorisalaattia

puoli rasiaa punaisia kirsikkatomaatteja

puoli rasiaa keltaisia kirsikkatomaatteja

pala kurkkua

150 g fetakuutioita

4 rkl paahdettua sipulia

4 rkl paahdettuja cashewpähkinöitä

herneenversoja

4 broilerin rintafileetä

oliiviöljyä paistamiseen

suolaa ja rouhittua mustapippuria

Revi jäävuorisalaatti annoslautasille. Puolita päälle kirsikkatomaatit ja valuta joukkoon fetakuutiot. Kuutioi kurkku sekaan. Ripottele pinnalle cashewpähkinät ja paahdettu sipuli. Koristele herneenversoilla. Paista broileri öljyssä kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi salaattien päälle. Tarjoa salaatti hyvän leivän kera.