Graavisuolattu ankerias paistettuna

Ankerias nyljetään, perataan, kuivataan ja paloitellaan. Ladotaan astiaan ja väliin lisätään karkeaa suolaa. Päälle asetetaan kansi ja paino. Palat saavat suolautua 3-4 vuorokautta.

Paloihin leikataan pintaviiltoja ja kypsytetaän pariloimalla tai rasvassa paistamalla.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.