Herkkusienikeitto

(4 annosta)

 

2 rasiaa tuoreita herkkusieniä

1 pieni sipuli

2 rkl margariinia tai öljyä

2 rkl vehnäjauhoja

5 dl kasvis- tai lihalientä

2 dl (kuohu)kermaa

suolaa

valko- tai mustapippuria

hienonnettua persiljaa

 

Huuhdo sienet nopeasti tai pyyhi ne puhtaaksi talouspaperilla.

Kuori ja hienonna sipuli.

Viipaloi sienet.

Kuullota sipulia ja sieniä rasvassa.

Sekoita joukkoon jauhot ja lisää liemi.

Keitä kymmenisen minuuttia.

Lisää kerma sellaisenaan tai pehmeänä vaahtona.

Mausta keitto maun mukaan.

Sirottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.