Hirvikeitto

1 kg luista hirveä

1 iso sipuli

6 maustepippuria

3 porkkanaa

pala selleriä

suolaa

1/2 dl ohrasuurimoita

5 perunaa

persiljaa

Kaada vettä kattilaan paloiteltujen luisten lihojen peitoksi. Kuumenna kiehuvaksi ja kerää vaahto pois. Lisää suola ja mausteet.

Keitä kannen alla 1,5 tuntia hiljalleen. Lisää nestettä jos tarpeen.

Lisää lohkottu sipuli, porkkanat ja selleri sekä liotetut ohrasuurimot. Keitä juurekset kypsiksi. Nosta luut jäähtymään. Irrota lihat ja leikkaa ne takaisin liemeen. Tarkista maku ja ripottele persilja päälle. Keiton voi tehdä hyvin myös porosta.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.