Juuressose

500 g perunoita

350 g porkkanoita

150 g lanttua

75 g juuriselleriä

vettä, suolaa

1,5 dl maitojauhetta

3 rkl margariinia

(hiven muskottia)

 

Kuori ja leikkaa juurekset lohkoiksi. Keitä ne vähässä vedessä kypsiksi. Ota keitinvesi talteen. Soseuta juurekset sähkövatkaimella. Sekoita soseeseen maitojauhe, margariini sekä keitinlientä noin 2 dl niin, että soseesta tulee sopivan sakeaa. Mausta muskotilla.