Kala-pähkinäkastike

500 g kalafileetä

2 rkl sitruunamehua

1 kalafondikuutio

3 dl vettä

3 rkl vehnäjauhoja

200 g isoja katkarapuja

2 dl maapähkinöitä

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

½ dl kapriksenmarjoja

½ rasiaa kirsikkatomaatteja

½ ruukkua basilikaa

½ ruukkua tilliä

Poista nahka ja ruodot, kuutioi filee. Laita kalapalat paistinpannulle ja kypsennä hetkinen. Lisää joukkoon veteen sekoitettu vehnäjauho, kypsennä muutama minuutti. Lisää kalafondi ja sitruunamehu. Kypsennä kalat miedolla lämmöllä sekoitellen. Lisää katkaravut ja tuorejuusto. Lisää suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset, halkaistut kirsikkatomaatit ja hienonnetut yrtit. Kypsytä vielä muutama minuutti.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Ruoka

Vaellukselle ei kannata kantaa vettä porkkanoissa, kuivaa siis ruoasta grammat pois – "Jokseenkin kaiken voi kuivata", kokenut vaeltaja Raija Hentman, 72, sanoo

Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia

Myös mansikkapellolla voi olla Koronaa – "Ei tarvitse nimeä pelätä"

Janne Kaartisen, 52, voi tilata juhliin ja palavereihin laittamaan ruokaa – "Olen tietyllä tapaa ohjelmanumero"

Louhisaaren juoma sopii helteen helpottajaksi

Alkukesän herkun saaminen myyntiin vaatii perunanviljelijältä paljon aikaa ja vaivaa – "Moni ei tiedä, miten kova työ uusien perunoiden kasvattamisessa on", Markku Santamäki, 59, sanoo

Laita kalaa myös kesäpöytään

"Lippujuhlan aterialle sopisi Mannerheim-teema" – Keittiömestari Jaakko Sauvola, 40, ehdottaa juhlapöydän herkuiksi tartaria, kuhaa ja punssikakkua

Trendiherkut tarjoavat helpotusta kaukokaipuuseen – katso reseptit poke bowliin, focacciaan, dalgona-kahviin ja shakshukaan

Strömsöstä tuttu mestarikokki Michael Björklund kehottaa olemaan ylpeä Suomen nuoresta ruokakulttuurista – Hän toivoo, etteivät ketjuruokalat jyrää pikkuravintoloita alleen: "Helmet alkavat olla harvassa"

Savon Sanomien uutiskirje

Tilaa päivän tärkeimmät uutiset. Saat joka iltapäivä kuusi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Uutiskirjeen tilaaminen on maksutonta.