Karitsan fileetä katajanmarjabearnaisella

karitsansisäfileetä 120-150 g henkeä kohden (myydä 0,5 kg pakkauksissa)

1 pussi bearnaisekastiketta

voita

suolaa

mustapippuria

rouhittua katajanmarjaa

giniä

hienonnettua persiljaa

rakuunaa

balsamiviinietikkaa

Marinadiseos:

oliiviöljyä

punaviiniä

valkosipulia

valkopippuria

persiljaa

Tee kastike pussin ohjeen mukaan, lisää voita ja mausteita.

Paista puhdistetut fileet voissa, mausta suolalla ja mustapippurilla. Halutessasi voit marinoida fileet etukäteen seoksessa.