Keltainen piirakka

Pohja:

150 g margariinia

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

Täyte:

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

0,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

4 persikanpuolikasta

Nypi pehmeä margariini, sokeri, vehnäjauho ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Voitele pyöreä piirakkavuoka ja painele taikina piirakkavuokaan tasaisesti. Viipaloi persikat ja sekoita muut täytteen aineet keskenään. Kaada täyte piirakkavuokaan ja lado persikkaviipaleet piirakan pinnalle. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.