Kurpitsakeitto

500 g kurpitsaa

2 rkl öljyä

2 porkkanaa

2 perunaa

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 l kasvislientä

1 tl chilijauhetta tai 2 rkl makeaa chilikastiketta

mustapippuria ja suolaa

Pilko kuoritut kasvikset pieneksi. Kuullota niitä öljyssä kattilassa ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Soseuta kypsät kasvikset sauvasekoittimella. Lisää kasvisliemi ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. Ripottele päälle paahdettuja kurpitsansiemeniä. Tarjoa keitto hyvän leivän kera.