Kuusenkerkkäsima

1,5 l tuoreita 3–4 sentin  pituisia kuusenkasvaimia

6 l vettä

nokare hiivaa

2 dl hunajaa

Murskaa kuusenkerkät.

Kaada kiehuva vesi niiden päälle ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisää hiiva ja hunaja.

Anna käydä yhdestä kahteen vuorokautta.

Siivilöi ja pullota.

Säilytä pullot viileässä.

Kuusenkerkät eli nuoret versot sisältävät runsaasti muun muassa C-vitamiinia ja hivenaineita. Ne tekevät terveellisen ja pirteän makuisen siman.