Kylmä kurkku- minttukeitto

1 kg tuorekurkkuja

2 valkosipulin kynttä

1 rkl sitruunamehua

2 rkl oliiviöljyä

4 dl kreikkalaista jogurttia

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl suolaa

0,25 tl mustapippuria

3 rkl tuoretta minttua

1 rkl tuoretta tilliä

 

Pilko kurkut ja laita valkosipuli, sitruunamehu, öljy sekä yksi kolmas osa jogurttia tehosekoittimeen.

Sen jälkeen kaada kulhoon ja nosta kulho kylmään veteen noin 15 minuutiksi.

Sekoita loput jogurtit ja mausteet keskenään toiseen kulhoon ja annan niiden makustua.

Lopuksi sekoita kulhojen sisältö keskenään ja tarjoile esimerkiksi alkukeittona.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.