Lohella täytetyt kesäkurpitsarullat

<p> (6 annosta) </p> <p> <b>3 pientä kesäkurpitsaa </b></p> <p> <b>150 g kylmäsavulohta </b></p> <p> <b>2 rkl oliiviöljyä </b></p> <p> <b>2 tl balsamiviinietikkaa </b></p> <p> <b>ruohosipulin varsia </b></p> <p> <b>Provencen yrtit -mausteseosta </b></p> <p> <b>sormisuolaa </b></p> <p> <b>cocktailtikkuja</b> </p> <p> Siivuta kesäkurpitsoista kuorimaveitsellä ohuita viipaleita pituussuunnassa. </p> <p> Keitä viipaleita suolatussa, kiehuvassa vedessä vajaan minuutin ajan. </p> <p> Valuta, käytä jäävedessä ja siirrä työlaudalle. </p> <p> Leikkaa kylmäsavulohesta yhtä leveitä, mutta hieman lyhyempiä siivuja. </p> <p> Aseta lohisiivu kesäkurpitsan päälle ja kääri rullalle. Tökkää tikulla kiinni. </p> <p> Käytä ruohosipulin vartta nopeasti kiehuvassa vedessä ja sido rullat kiinni varrella. </p> <p> Valmista näin loput rullat. </p> <p> Aseta rullat tarjoilulusikoille. Tee oliiviöljystä ja balsamiviinietikasta vinegrette ja mausta suupalat. </p> <p> Ripottele annosten päälle sormisuolaa ja yrttisekoitusta. Säilytä annokset viileässä. </p>

Lihasalaatti

Sitruunaiset tiikeriravut

Rapeat vuohenjuustopalat

Kirpeä kampasimpukkacarpaccio

Kuminaista nautaa leipäsellä