Makea porkkana- kastike

500 g kuorittuja porkkanoita

100 g voita

2 dl sokeria

5 dl vettä

0,5 dl sitruunanmehua

hieman omenamehua ohentamiseen

Viipaloi porkkanat ohuiksi. Lisää kattilaan viipaleet ja voi, kuullota. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Lisää vesi ja anna kiehua noin 20 minuuttia ilman kantta, kunnes porkkanviipaleet ovat pehmeitä. Soseuta porkkanaseos. Lisää sitruunanmehu ja tarvittaessa ohenna seos omenamehulla.

Tarjoa kylmänä esimerkiksi juustokakun, jäätelön tai suklaajälkiruoan kanssa.