Mehevä kauriinpaisti

mureaa sisäpaistia

suolaa

valkopippuria

voita

Poista rasva tarkoin. Hiero suola ja pippuri paistiin. Sivele voi tasaisesti paistin pintaan.

Paista ritilällä 150-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpömittari näyttää 75 astetta. Valele kirkastetulla voilla silloin tällöin käännellen.

Anna vetäytyä foliossa peiton alla 5-10 minuuttia ennen leikkaamista.

Tarjoa esimerkiksi perunaröstin ja kypsennettyjen juuresten kanssa.