Minestronekeitto

1 sipuli

1 porkkana

pala purjoa

100 g keräkaalia

1 valkosipulinkynsi

100 g pekonia tai palvikinkkua

8 dl vettä

0,5-1 dl makaroneja

1 dl pakasteherneitä

2 rkl tomaattisosetta

ripaus valkopippuria

1 tl kirveliä

suolaa tai yrttisuolaa

Kuori sipuli ja porkkana. Leikkaa kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi pekoni. Kuumenna pekonisuikaleita kattilassa sekoittaen ja lisää sipuli-, kaali- ja porkkanasuikaleet. Sekoita muutama minuutti ja lisää vesi. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää makaronit, herneet, murskattu valkosipuli, tomaattisose ja mausteet ja anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä ja tarkista maku.