Nopea borssikeitto

5-6 etikkapunajuurta

1 sipuli

puoli purjoa

2 rkl voita

8 dl liha- tai kasvislientä kuutioista

1 tl rakuunaa

0,5 tl timjamia

mustapippuria

lisäksi smetanaa tai ranskankermaa

Raasta punajuuret ja sipuli karkeaksi raasteeksi. Suikaloi purjo. Kiehauta kasvikset kattilassa kuumennetussa rasvassa. Lisää lihaliemi, kuumenna keitto kiehuvaksi ja mausta kuumentamisen aikana. Tarjoa smetanan kanssa.