Panzanella

(6-8 annosta)

4 (150 g) viipaletta maalaisleipää (hiukan kuivahtanutta)

3-4 tomaattia tai 1,5 rasiaa kirsikkatomaatteja

1 punainen paprika

200 g mozzarellaa kuutioina

1,5 punasipulia puolirenkaina

0,5 dl kapriksia

puoli ruukkua basilikaa

Kastike:

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

4 rkl punaviinietikkaa

0,75 dl oliiviöljyä

suolaa, mustapippuria

Valmista ensin kastike ison salaattikulhon pohjalle: yhdistä kaikki ainekset.

Halkaise tomaatit ja paprika ja poista niistä siemenet. Kuutioi tomaatit, paprika, mozzarella ja leipäviipaleet. Lisää ne kastikkeeseen maustumaan yhdessä sipulin kanssa.

Hienonna basilikanlehdet karkeasti.

Yhdistä kaikki aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa hetkisen ennen tarjoilua.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Ruoka

Mikä oli Winston Churchillin lempijuoma? Entä miten Kekkosen joulupöytään saatiin viini? – Moni suuri valtiojohtaja oli hyvän juoman ystävä

Hehtaarin tontti tuottaa satoa myös naapureille ja suvulle – "Kun muutimme tänne, emme edes kuvitelleet tällaista elämää", Kaarina Suomalainen, 74, sanoo

Tuorejuusto tasapainottaa kirpeää raparperiä voitaikinaleivoksissa

Vaellukselle ei kannata kantaa vettä porkkanoissa, kuivaa siis ruoasta grammat pois – "Jokseenkin kaiken voi kuivata", kokenut vaeltaja Raija Hentman, 72, sanoo

Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia

Myös mansikkapellolla voi olla Koronaa – "Ei tarvitse nimeä pelätä"

Janne Kaartisen, 52, voi tilata juhliin ja palavereihin laittamaan ruokaa – "Olen tietyllä tapaa ohjelmanumero"

Louhisaaren juoma sopii helteen helpottajaksi

Laita kalaa myös kesäpöytään

Alkukesän herkun saaminen myyntiin vaatii perunanviljelijältä paljon aikaa ja vaivaa – "Moni ei tiedä, miten kova työ uusien perunoiden kasvattamisessa on", Markku Santamäki, 59, sanoo

Savon Sanomien uutiskirje

Tilaa päivän tärkeimmät uutiset. Saat joka iltapäivä kuusi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Uutiskirjeen tilaaminen on maksutonta.