Porkkanaleipä

(3 kpl)

8 dl vettä

1 pala (50 g) hiivaa

3 rkl siirappia

2 tl suolaa

6 dl hienoksi raastettua porkkanaa

2 dl auringonkukan siemeniä

3 dl ruisjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1,5 dl vehnälesettä

n. 10 dl hiivaleipävehnäjauhoja

0,5 dl rypsiöljyä

Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva ja sekoita.

Lisää suola, siirappi, porkkanaraaste, siemenet, ruisjauhot, hiutaleet ja leseet. Lisää öljy ja hiivaleipäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa.

Anna taikinan kohota lämpimässä liinan alla.

Jaa taikina kolmeen osaan. Leivo leiviksi ja kohota pellillä.

Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.