Porkkanamuffinit

12 kpl

3 kananmunaa

2 dl sokeria

200 g raejuustoa

0,75 dl juoksevaa margariinia

3,5 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 dl porkkanaraastetta

Koristeluun:

200 g appelsiinin makuista tuorejuustoa

1 rkl tomusokeria

nonparelleja

Voitele ja jauhota muffinipellin syvennykset.

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vuorotellen raejuustoa, juoksevaa margariinia ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita munasokerivaahdon joukkoon. Sekoita myös porkkanaraaste tasaisesti taikinaan. Jaa taikina muffinipellin syvennyksiin ja kypsennä 175 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Notkista tuorejuusto sekoittamalla sitä ja lisää siihen tomusokeria. Kuorruta muffinit tuorejuustolla ja ripota päälle nonparelleja.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Pääkallopääkakku ja hyiset kädet