Punajuuri-rosmariinipannacotta

5 dl kuohukermaa

1 dl punajuurimehua

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

1 dl vettä

ripaus kuivattua rosmariinia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Laita kerma, punajuurimehu, fariinisokeri, vaniljasokeri ja kuivattu rosmariini kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehuu, ja keitä kasaan noin minuutti. Liota kuivaksi puristetut, pehmenneet liivatelehdet seoksen joukkoon. Jaa massa tasaisesti jälkiruokakulhoihin ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Voit koristella hyytelön tuoreella rosmariinilla.