Rosolli

3-4 keitettyä perunaa

3-4 etikkapunajuurta

2-3 keitettyä porkkanaa

2-3 sipulia

1-2 omenaa

2-3 suolakurkkua

Kastike:

1 dl erikoiskermaa

1 tl sokeria

1 rkl väkiviinaetikkaa

Kuori ja kuutioi perunat, etikkapunajuuret ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori omenat ja poista siemenkodat sekä kuutio (juuri ennen ainesten sekoittamista). Sekoita ainekset keskenään.

Lisää kermaan etikka ja sokeri, vatkaa vaahdoksi. Etikka tekee vaahdosta lujarakenteisen, eikä kerma juoksetu.

Voit korvata kerman myös 2 dl kermaviilillä, jolloin saat kevyemmän version kastikkeesta.