Rukiiset kalapyörykät

150 g hapankorppuja

½ prk ruokakermaa

400 g kirjolohta

400 g kuhafileitä

½ tl suolaa, 1 tl tilliä

2 kananmunaa

Pilko kalat ja kuutioi. Hienonna hapankorput karkeasti monitoimikoneessa. Kaada 2/3 murusta lautaselle. Lisää kalakuutiot, kananmuna, mausteet ja kerma tehosekoittimeen hapankorppumurujen joukkoon ja jauha massa

tasaiseksi. Pyörittele massasta öljytyin käsin kalapyöryköitä. Kierittele hapankorppuseoksessa ja aseta leivinpaperoidulle uunipellille. Paista pyörykät 200 asteisessa uunissa kypsiksi n. 15-25 minuuttia.