Savukala-papusalaatti

4-6 annosta

n. 200 g savukalaa esim. savustettua lahnaa, siikaa tai silakkaa

3 perunaa

1 tlk vedessä säilöttyjä valkoisia papuja tai vastaava määrä itse keitettyjä

2 grillattua paprikaa liemessä

100 g vihreitä papuja (tuoreita, pakastettuja tai tölkistä)

2 rkl vihreitä oliiveja

3 rkl sipulirenkaita

1 nippu ruohosipulia

1 nippu persiljaa

Kastike:

6 rkl oliiviöljyä

2 rkl valkoviinietikkaa

1/2 tl Dijon-sinappia

suolaa

mustapippuria

Keitä perunat ja keittämättömät pavut kukin erikseen kypsiksi. Valuta pavut kuiviksi.

Poista savukalasta ruodot ja paloittele kala sopiviksi paloiksi.

Sekoita kastike ainekset rajusti ravistamalla.

Kuori ja kuutioi perunat jäähtyneinä ja laita ne kulhoon. Kaada perunoiden ja papujen päälle kastike ja sekoita.

Leikkaa grillatut paprikat pieniksi palasiksi ja sekoita salaattiin. Lisää vihreät pavut, oliivit, kalapalat ja sipulirenkaat sekoittaen salaattiin. Leikkaa saksilla ruohosipuli ja persilja mukaan salaattiin.

Anna salaatin maustua kylmässä noin tunnin.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.