Sillitartar

250-300 g sipulisilliä

0,5 dl vihreitä, paprikatäytteisiä oliiveja

n. 10 cm purjoa

0,5 dl pinjansiemeniä

1 limetin raastettu kuori ja mehu

ripaus mustapippuria

Hienonna hyvin valutetut sillipalat ja oliivit. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla ja rouhi niitä hiukan. Sekoita kaikki aineet keskenään kulhossa. Mausta limetin kuorella, mehulla ja mustapippurilla. Tarjoa ruisleivän, hapankorppujen tai uuniperunoiden kanssa.