Stroganoff

250 g naudan lapaa tai paistia

10 g rasvaa

1 sipuli

tl suolaa

ripaus valkopippuria

3 dl vettä

1-2 rkl tomaattisosetta

2 rkl kermaa tai smetanaa

1 pieni suolakurkku

Suurus:

1 dl vettä

2 rkl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja

Pinnalle:

hienonnettua persiljaa

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Hienonna sipuli. Ruskista lihanpalat kahdessa erässä kuumassa pannussa. Siirrä lihanpalat kattilaan.

Kaada puolet vedestä vähän jäähtyneeseen pannuun. Kiehauta liemi ja kaada se kattilaan. Lisää kattilaan loppu vesi, hienonnettu sipuli ja mausteet.

Hauduta, kunnes liha on kypsää (20-30 minuuttia). Lisää suurus ja hauduta n. 10 minuuttia. Lisää kurkkukuutiot ja kerma tai smetana. Ripottele pinnalle hienonnettu persilja.

Stroganoffin muunnoksia: Puolet lihasta korvataan porkkana- ja sellerikuutioilla, punajuurikuutioilla tai lanttukuutioilla. Juureskuutiot pannaan kattilaan samanaikaisesti lihan kanssa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.