Suppilovahvero-maa-artisokkakeitto

(4 annosta)

400 g kuorittua maa-artisokkaa

3 dl kuohukermaa

1 hakattu salottisipuli

70 g voita

30 g vehnäjauhoja

7 dl kanalientä

2 dl sampanjaa

1 dl suppilovahverorouhetta

suolaa ja mustapippuria

Sulata voi kattilassa.Kuullota siihen sipulit ja maa-artisokka. Sekoita jauhot, lisää liemi koko ajan sekoittaen. Anna hautua 15 min. välillä sekoittaen. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kerma.

Tarkista suola, lisää pippuri ja ripottele keiton pinnalle kuivattu suppilovahverorouhe.