Wonton-kuoret:
1 muna
0,5 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl vettä
Vaahdota kananmuna, 0,5 dl vettä ja suola kevyesti.
Siivilöi jauhot kulhoon. Tee kuoppa keskelle ja kaada munaseos. Vaivaa kiinteä reunoista irtoava taikina lisäten vettä tarpeen mukaan. Anna levätä puoli tuntia.
Pyöritä taikinasta lihapullan kokoisia palleroita ja kaulitse ne mahdollisimman ohuiksi kiekoiksi.
Täyte:
200 g porsaanjauhelihaa
200 g kuorittuja katkarapuja
3 vesikastanjaa (säilykepurkista)
2 siivua tuoretta inkivääriä silputtuna
1 tl osterikastiketta
2 tl soijakastiketta
1 tl valkoviini- tai riisiviinietikkaa
1 tl sokeria
muutama pisara seesamiöljyä
valkopippuria
Valmistusohje liha- ja katkarapu täytteille: Jauha sauvasekoittimella kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
Anna vetäytyä kylmässä puoli tuntia.
Nostele ruokalusikallinen kuorikiekolle, kiepauta nyytiksi ja kypsennä liemessä 10-15 minuuttia.
Won ton -liemi:
1 l kanalientä
2 valkosipulin kynttä
pala tuoretta inkivääriä
Keitä valkosipulia ja inkivääriä kymmenen minuuttia kanaliemessä ja siivilöi.
Laita muutama tuore pinaatinlehti kulhon pohjalle, sitten lämmin wonton ja kaada päälle kuumaa lientä.
Pinnalle pieneksi hakattua purjoa.
Jos luet kommentteja tai kirjoitat niitä, muut käyttäjät voivat nähdä, milloin olet kirjautuneena palveluumme. Jos haluat, etteivät muut näe paikallaoloasi, voit estää sen asetuksista. Jos haluat vaihtaa nimimerkkiäsi, voit tehdä sen täältä.